Jednoduchá klasická šošovicová polievka - postup receptu

Ingrediencie: 250 g šošovice na zápražku bez múky: 3 polievkové lyžice masla alebo olivového oleja, 1 ks cibuľa strednej veľkosti, 3 strúčiky cesnaku (podľa chuti), 1-2 polievková lyžica mletej červenej papriky na dochutenie: soľ, mleté čierne korenie - podľa chuti, štipka celej rasce a kurkumy, 1 ks bobokový list na dozdobenie: petržlenová vňať (môžeme aj vynechať, doplníme si však ďalší vitamín C)

Tip pre vás

[Elegantné automatické otvárače na víno - otvoria až 70 fliaš na jedno nabitie. V krásnom darčekovom balení - kliknite tu:]

1. Šošovicu necháme cez noc napučať v studenej vode, zbavíme ju tak plynatosti. Pred varením si vodu zlejeme. Do väčšieho hrnca pridáme šošovicu, ktorú si zalejeme vodou, cca 5 cm nad jej povrch. Šošovicu dáme variť.
2. Keď je šošovica polomäkká, pridáme soľ, mleté čierne korenie, celú rascu, kurkumu, bobkový list, zalejeme vodou (podľa potreby, obľúbenej hustoty polievky), varíme do mäkka. Pripravíme zápražku kvôli skvelej chuti.
3. Zápražku bez múky si pripravíme tak, že si na masle (oleji) orestujeme očistenú, nadrobno nakrájanú cibuľu do sklovita, stiahneme zo sporáka, pridáme roztlačený cesnak, aby zavoňal, aj mletú červenú papriku, premiešame.
4. Paprikovo cibuľovú zápražku pridáme do polievky a povaríme približne 10 minút. Polievku ešte dochutíme, ak je to potrebné. No a môžeme podávať. Klasickú šošovicovú polievku môžeme vylepšiť petržlenovou vňaťou.
5. Ak chceme tradičnú šošovicovú polievku výdatnejšiu, k polomäkkej šošovici pridáme na malé kocky nakrájané zemiaky, môžeme aj inú obľúbenú zeleninu, prípadne párky či klobásku. My vám ponúkame základný fit recept.

Tip Dobrej kuchyne: Ak chceme polievku hustejšiu, odoberieme 1/3 polievky, ktorú rozmixujeme ponorným mixérom. Vrátime späť do polievky.

Želáme vám dobrú chuť bez výčitiek.

Vyskúšajte aj recept na klasickú šošovicovú polievku portálu Ženy v meste