Rýchle a mäkké langoše, recept ako pripraviť cesto na langoše

Ingrediencie na kvások: 1 dl mlieka, ½ kocky čerstvého droždia (21 g) ,1 kávová lyžička trstinového (kryštálového) cukru, na cesto: 500 g hladká špaldová (hladká) múka, 1 ks vajce, 150 ml mlieko, 2 polievkové lyžice kyslej smotany, 1 kávová lyžička soli, na cesto a vyprážanie: olej podľa potreby, na oblohu: kečup, tatárska omáčka alebo ochutený jogurt (roztlačený cesnak, soľ, mleté čierne korenie), obľúbený nastrúhaný syr

Tip pre vás

[Elegantné automatické otvárače na víno - otvoria až 70 fliaš na jedno nabitie. V krásnom darčekovom balení - kliknite tu:]

1. Cesto na langoše si pripravíme deň vopred, pretože bude kysnúť v chladničke. Urobíme si kvások. Do vlažného mlieka primiešame rozdrobené droždie a cukor. Kvások necháme vykysnúť, trvá to približne 5 minút.
2. Vymiesime si domáce langošové cesto. K hladkej špaldovej (hladkej) múke pridáme vajce, mlieko, smotanu, soľ a vykysnutý kvások. Ak použijeme robot s hákom alebo hnetacími metličkami, ušetríme si cenný čas.
3. Hotové vymiesené cesto potrieme rukami olejom (aby sa nelepilo) a uložíme do mikroténového vrecka. Uzol urobíme navoľno, nestláčame, pretože cesto nakysne, zväčší svoj objem. Cesto uložíme do chladu.
4. Na druhý deň môžeme domáce langoše vyprážať. Robíme to tak, že si ruky naolejujeme (aby sa cesto nelepilo), odoberieme si kúsok cesta (malú guličku) a pomaly, mastnými rukami ho v rukách naťahujeme do tenkej placky.
5. Hotové langoše ukladáme na papierový obrúsok, aby sme odstránili prebytočný tuk. Ešte teplé podávame, vtedy chutia najlepšie. Potierame ich kečupom, tatárskou omáčkou, ochuteným jogurtom, posypeme syrom.

Tip Dobrej kuchyne: Veľkosť langošov záleží od toho, aký veľký kúsok cesta si odoberieme. Ak chceme langoše menšie, tvarujeme veľkosť malej loptičky, keď väčšie, veľkosť vajíčka. Langošové cesto vydrží v chladničke aj 3-4 dni, čo je úžasné.

Dobrú langošovú chuť. 

Vyskúšajte aj recept na fantastické domáce langoše na webe Ženy v meste