Vynikajúci domáci chlieb bez droždia - postup receptu

Ingrediencie na 1 bochník: 450 g hladká špaldová múka, 500 ml hustého bieleho (gréckeho) jogurtu, 1 čajová lyžička soli, 1 čajová lyžička kryštálového cukru, 1 čajová lyžička sódy bikarbóny. Na posypanie bochníka pred pečením: 2 polievkové lyžice hladkej špaldovej múky.

Tip pre vás

[Elegantné automatické otvárače na víno - otvoria až 70 fliaš na jedno nabitie. V krásnom darčekovom balení - kliknite tu:]

1. Do väčšej misy preosejeme hladkú špaldovú múku. Pridáme cukor, soľ a sódu bikarbónu. Pridáme hustý biely jogurt najlepšie gréckeho typu, ten je najlepší. Túto zmes premiešame vidličkou, kým nám nevznikne hladké polomäkké lesklé cesto.
2. Potom ho rukami upravíme do tvaru bochníka. Cesto sa nesmie v žiadnom prípade miesiť. Misu z jenského skla alebo pekáč vystelieme papierom na pečenie. Na papier pomúčenými rukami uložíme bochník. Bochník posypeme ďalšou múkou.
3. Chlebík zo špaldovej múky bez kysnutia pečieme pri teplote 190 oC približne 50 minút. Záleží to od rúry. Po upečení vo vyberieme a necháme na mriežke vychladnúť. Ak keď vonia úžasne, vyčkajte s krájaním. S obyčajným maslom chutí skvele.
4. Náš domáci chlieb bez kysnutia je zdravý a veľmi chutný. Má úžasnú chrumkavú kôrku. Aj na druhý deň je mäkký a vláčny. Chlieb neobsahuje droždie, je preto vhodný aj pri histamínovej intolerancii. Je ľahko stráviteľný vďaka bielemu jogurtu.

Tip Dobrej kuchyne: Domáci chlebík uskladníme tak, že ho zabalíme do ľanového vrecka alebo utierky. Uskladňovanie v chladničke alebo v igelitových vreckách sa neodporúča, lebo môže splesnivieť. Radšej si ho ešte čerstvý zamrazte.

Dobrú chlebovú chuť. 

[Vyskúšajte aj recept na domáci chlieb bez kysnutia portálu Ženy v meste]