Fantastické kuracie srdiečka so zeleným hráškom na smotane - postup receptu

Ingrediencie: cca 500 g kuracie srdiečka (najlepšie) chladené, 2 polievkové lyžice masla (oleja), 1 ks väčšia väčšia cibuľa, 2 strúčiky cesnaku (podľa chuti), 1 plná hrsť zeleného hrášku na dochutenie: 1 polievková lyžica mletej červenej papriky, soľ, mleté čierne korenie, celá (drvená) rasca - podľa chuti, trochu kurkumy (výborná na kĺby, pôsobí aj protizápalovo), 1 ks bobkový list, horčica (môžeme aj vynechať) na smotanovú zálievku: 1 šľahačková smotana (180-250 ml podľa balenia), 2-3 zarovnané polievkové lyžice hladkej špaldovej (hladkej) múky, mlieko - podľa potreby pri bezlepkovej verzii zvolíme namiesto múky 2 malé lyžičky Solamylu (prípadne, podľa potreby)

Tip pre vás

[Elegantné automatické otvárače na víno - otvoria až 70 fliaš na jedno nabitie. V krásnom darčekovom balení - kliknite tu:]

1. Kuracie srdiečka umyjeme a osušíme. Odstránime mastnejšie časti, aj bielu aortu. Rozkrojíme napoly, alebo nakrájame na kolieska. Cibuľu očistíme, nakrájame nadrobno. Na masle (oleji) ju orestujeme do sklovita. Pridáme mletú červenú papriku a premiešame. 
2. Pridáme nakrájané kuracie srdiečka, ktoré za stáleho miešania orestujeme, aby sa zatiahli, zblednú. Dochutíme korením - soľou, mletým čiernym korením, rascou, kurkumou, bobkovým listom. Srdiečka prikryjeme a dusíme 5 minút, aby pustili vlastnú šťavu.
3. Kuracie srdiečka podlejeme trochou horúcej vody (podľa potreby), dusíme do polomäkka. Trvá to približne 15 minút. Tak pridáme roztlačený cesnak a zelený hrášok (čerstvý či mrazený). Srdiečka s hráškom dusíme do mäkka. Pripravíme smotanovú zálievku.
4. K šľahačkovej smotane izbovej teploty primiešame múku alebo Solamyl, aby sme nemali hrudky. Smotanovú zálievku môžeme k srdiečkam aj precediť, osolíme, pridáme horčicu. Povaríme 10 minút. Ak by bola omáčka hustá, zriedime ju mliekom podľa potreby.
5. Delikátne kuracie srdiečka na smotane so zeleným hráškom podávame s parenou knedľou, obľúbenými cestovinami, alebo aj domácimi haluškami. Chutia naozaj vynikajúco. Vyskúšajte, nemajte žiadne predsudky, príprava je nenáročná, aj pre začiatočníkov.

Tip Dobrej kuchyne: Ak zelený hrášok nemusíte, tak ho vynechajte. Pripravte si klasickú verziu, tradičné kuracie srdiečka na smotane.

Prajeme vám dobrú chuť.

Vyskúšajte aj najlepšia restovaná kuracia pečeň, top recept kuchyne portálu Ženy v meste