Človek by neveril, aké chutné jedlo môže vzniknúť z takej prozaickej suroviny, akou nesporne je suchý hrach. Tradičná slovenská strukovina, ktoré odnepamäti živila mnohé generácie. Staré mamy vedeli, čo je ozaj dobré.
Skúste si s nami pripraviť hrachovú kašu podľa originálneho receptu. Hustotu si môžete zvoliť, akú chcete. Tajomstvo je v množstve múky. Ak dáte o lyžičku, dve viac, kaša bude hustejšia. Ak chcete redšiu, netreba to prehnať s množstvom múky.
A ešte ďalšia vec je dôležitá v prípade hrachovej kaše. Dochutenie cibuľkou, posmaženou v zápražke a tiež cesnak, ktorý sa k chuti suchého hrachu neuveriteľne hodí. Samozrejme, každý už si môže vybrať, či si k svojej hrachovej kaši zvolí klobásku, párku alebo volské oko, prípadne si ju vychutná len tak samú s tmavým chlebíkom.
Tak poďme na to, nie je to nič zložité. Tento recept si isto uchováte a budete podľa neho variť často.
Vopred namočený hrach (cez noc) si uvaríme do mäkka v osolenej vode.
Na oleji začneme smažiť múku.
Dáme pozor, aby zápražka príliš nestmavla.
Pridáme smažiť na kocky nakrájanú cibuľku a po chvíli aj cesnak.
Úplne na záver pridáme červenú mletú papriku, aby nezhorkla.
Do zápražky dávame vodu postupne a riedime ju. Stále miešame.
Zápražku pridávame k uvarenému hrachu a dôkladne premiešame. Necháme prevrieť a vypneme. Ak treba, ešte dosolíme.
Fazuľovica je výborná najmä počas chladnejších mesiacov, kedy jej teplé a pikantné chute príjemne zahrejú a dodajú energiu. Skúste náš recept.
Tento jednoduchý recept na polievku so zemiakmi a hráškom je ideálny pre rýchlu večeru alebo zahrievajúci obed, navyše bez použitia mlieka alebo smotany.
Uvarte si šťavnaté bravčové ragú s ryžou na víne, ktorým pošteklíte svoje chuťové poháriky.
Špagety carbonara, jednoduchý overený recept na tradičné jedlo z cestovín. Pripravte si s nami klasickú taliansku pochúťku.
Ako pripraviť výborné bravčové pečeňové halušky? Vyskúšajte recept z portálu dobrákuchyna.sk
Skvelý recept z najzdravšej strukoviny s kari a kurkumou. Vyskúšajte ho tiež!
