Fantastická kôprová omáčka - postup receptu

Ingrediencie: 25 g masla, 1 kopcovitá lyžica hladkej špaldovej (hladkej) múky, 350-400 ml mlieka,100 ml šľahačková smotana, 2 plné hrste čerstvého alebo mrazeného kôpru (podľa chuti) na dochutenie: soľ (podľa cuti), citrónová šťava (podľa chuti), trochu cukru (podľa chuti)

Tip pre vás

1. Najprv si pripravíme svetlú zápražku. Do hrnca pridáme maslo, zohrejeme, necháme prevoniať. Pridáme aj hladkú múku.
2. Hrniec stiahneme zo sporáka, maslo s múkou vymiešame dohladka. Opäť vrátime na sporák, chvíľu opražíme kvôli chuti.
3. K múke pridáme studené mlieko (350 ml, zbytok podľa potreby). Za stáleho miešame omáčku povaríme aspoň 10 minút.
4. Omáčka pekne zhustne. Pridáme mlieko, ak treba, šľahačkovú smotanu. Kôpor umyjeme, osušíme, nakrájame nadrobno.
5. Kôprovú omáčku si dochutíme soľou, citrónovou šťavou, na vyrovnanie chuti pridáme aj trochu cukru. Primiešame kôpor.
6. Kôpor pridávame vždy úplne nakoniec, aby si zachoval svoju čerstvosť a výživnosť. Šľahačková smotana omáčku zjemní.
7. Vynikajúcu kôprovú omáčku podávame s knedľou, varenými či opekanými zemiakmi, vajíčkom, ale aj duseným mäskom.

Tip Dobrej kuchyne: Ak nemáte kôpor čerstvý, ani mrazený, môžete zvoliť aj kôpor sušený. Kôprová omáčka bude mať síce jemnejšiu chuť, ale bude tiež skvelou pochúťkou pre veľkých hladošov.

Dobrú omáčkovú chuť.

Vyskúšajte aj výborná kôprová omáčka, recept originál webu Ženy v meste