Delikátne kuracie pečienky s pomarančom - postup receptu

Ingrediencie: 500 g kuracia pečeň chladená (môže byť aj mrazená), 2 polievkové lyžice masla alebo olivového oleja, 1 ks cibuľa strednej veľkosti, 1 ks väčší šťavnatý pomaranč na dochutenie: 1 polievková lyžica mletej červenej papriky, štipka mletého čierneho korenia, štipka celej alebo drvenej rasce, štipka kurkumy (výborná na kĺby, pôsobí aj protizápalovo), vegeta (podľa chuti, ak používate), soľ (solíme až neskôr)

Tip pre vás

[Elegantné automatické otvárače na víno - otvoria až 70 fliaš na jedno nabitie. V krásnom darčekovom balení - kliknite tu:]

1. Kuraciu pečeň umyjeme, osušíme, odblaníme, nakrájame na kúsky. Cibuľu nakrájame nadrobno, orestujeme na masle (oleji) do sklovita.
2. Keď cibuľa pekne zavonia, pridáme pripravenú nakrájanú kuraciu pečeň. Môžeme nechať aj väčšie kusy. Pripravte si pečeň ako ju máte radi.
3. K pečeni pridáme korenie podľa chuti, mletú červenú papriku, mleté čierne korenie, drvenú či celú rascu, ale aj kurkumu, vegetu. Orestujeme.
4. Kuraciu pečeň opekáme, aby zbledla. Keď pečeň necháme zatiahnuť, ostane vo vnútri šťavnatá. Pečeň ďalej restujeme za stáleho miešania.
5. Pečienky osolíme. K restovaniu pridáme šťavu z jedného pomaranča (aj viac podľa šťavnatosti). Pomarančová šťava dodá vynikajúcu chuť.
6. Kuracie pečienky restujeme za stáleho miešania približne 5 minút. Kuracie pečienky restujeme (opekáme) iba krátky čas ako minútku.
7. Ak by sme pečienky restovali pridlho, stratili by šťavnatosť, boli by tvrdé a aj zhorkli. Podávame s dusenou ryžou, opekanými zemiakmi.

Tip Dobrej kuchyne: Ak milujete pálivé, k restovaniu kuracích pečienok pridajte nadrobno nakrájanú chilli papričku. Spolu s pomarančovou šťavou vykúzlia zaujímavú chuť.

Dobrú delikátnu chuť želáme.

Inšpirujte sa fantastická kuracia pečeň na tmavom pive, recept portálu Ženy v meste