Fantastické kuracie srdiečka na smotane - postup receptu

Ingrediencie: cca 500 g kuracie srdiečka (najlepšie) chladené, 2 polievkové lyžice masla (olivového oleja), 1 ks cibuľa strednej veľkosti, 2 strúčiky cesnaku (podľa chuti) na dochutenie: 1 polievková lyžica mletej červenej papriky, soľ, mleté čierne korenie, celá (drvená) rasca - podľa chuti, trochu kurkumy (výborná na kĺby, pôsobí aj protizápalovo), 1 ks bobkový list, horčica (môžeme aj vynechať) na smotanovú zálievku: 1 ks šľahačková smotana (180-250 ml podľa balenia), 2-3 zarovnané polievkové lyžice hladkej špaldovej (hladkej) múky, mlieko - podľa potreby pri bezlepkovej verzii zvolíme namiesto múky 2 malé lyžičky Solamylu (prípadne, podľa potreby)

Tip pre vás

[Elegantné automatické otvárače na víno - otvoria až 70 fliaš na jedno nabitie. V krásnom darčekovom balení - kliknite tu:]

1. Na prípravu tejto pochúťky zvolíme srdiečka chladené (budú omnoho chutnejšie), môžeme použiť aj kuracie srdiečka mrazené.
2. Kuracie srdiečka umyjeme a osušíme. Odstránime mastnejšie časti, aj bielu aortu. Rozkrojíme napoly, alebo krájame na kolieska.
3. Cibuľu očistíme, nakrájame nadrobno. Na masle (oleji) cibuľu orestujeme do sklovita. Pridáme mletú červenú papriku, premiešame.
4. Pridáme kuracie srdiečka, ktoré orestujeme, aby sa zatiahli, zblednú. Dochutíme korením, premiešame a prikryjeme pokrievkou. 
5. Na jemnom stupni dusíme srdiečka 5 minút, pustia vlastnú šťavu. Tak ich podlejeme trochou horúcej vody a dusíme do polomäkka.
6. Tak pridáme roztlačený cesnak a kuracie srdiečka dusíme do mäkka. Pripravíme smotanovú zálievku, ktorú prilejeme k srdiečkam.
7. Smotanovú zálievku môžeme do omáčky aj precediť, aby sme nemali hrudky. Omáčku povaríme približne 10 minút, aby zhustla. 
8. Srdiečka na smotane dochutíme horčicou, prípadne dosolíme. Ak je omáčka hustá, pridáme mlieko, keď riedka, ešte ju zahustíme.

Tip Dobrej kuchyne: Delikátne kuracie srdiečka na smotane podávame s parenou knedľou, obľúbenými cestovinami, alebo aj s domácimi haluškami. Môžeme pridať aj nakrájanú petržlenovú vňať. 

Prajeme vám dobrú chuť.

Vyskúšajte aj najlepšia restovaná kuracia pečeň, top recept kuchyne portálu Ženy v meste