Pšenično-ražný domáci chlieb, podľa tradičného receptu starých mám
Domáci chlieb. Pšenično-ražný chlebík, podľa tradičného receptu starých mám.
Pšenično-ražný domáci chlieb, podľa tradičného receptu starých mám. Autorka receptu a foto - Slávka
Domáci chlieb. Pšenično-ražný chlebík, podľa tradičného receptu starých mám.
Pšenično-ražný domáci chlieb, recept starých mám
Okúsiť tú neskutočne krásnu vôňu, keď sa doma pečie chlieb, je niečo neopísateľné. Udrie do nosa okamžite, vinie sa vašou kuchyňou a ešte dlho si človek tú skvelú vôňu pripomína zakaždým, keď si na domáci chlebík natiera napríklad len maslo. Vtedy sa krásne vypichne chuť chlebíka.
Keď človek raz začne piecť domáci chlieb, už sa k tomu bude vracať stále. Tá vôňa, chuť a kvalita chleba, ktorý prešiel vašimi rukami, je neopísateľná. Áno, je to o niečo časovo náročnejšie, keď sa chlieb pripravuje doma - od kvásku cez kysnutie až po pečenie, ale zaručene to stojí za to.
Jednoduchšie by bolo zájsť do samoobsluhy a nejaký hotový si už kúpiť, no skúste aspoň raz si urobiť vlastný chlieb. Nie je to nič zložité, ani žiadne komplikované postupy. Len treba mať čas a chuť pustiť sa do toho. Pomocou fotoreceptu na webe dobrakuchyna.sk sa vám to určite podarí.
Vyskúšajte aj náš recept na írsky domáci chlieb bez droždia
Ingrediencie na domáci chlieb
(na 10 porcií)
Ingrediencie
- 300 g - hladká múka
- 100 g - špaldová múka
- 1 KL - cukor kryštálový
- 3 dcl - horúca voda
- 1 ks - čerstvé droždie 42 g
- 1 PL - ocot
- 2 dcl - plnotučné mlieko
- 2 kávová lyžička - soľ
- 1 čajová lyžička - drvená rasca
- 200 g - ražná múka
Pšenično-ražný domáci chlieb, postup tradičného receptu
Ingrediencie: hladká múka 300 g, špaldová múka 100 g, cukor kryštálový 1 KL, horúca voda 3 dcl, čerstvé droždie 42 g, ocot 1 PL, plnotučné mlieko 2 dcl, soľ 2 kávové lyžičky, drvená rasca 1 čajová lyžička, ražná múka 200 g.
1. Kvások
Pripravíme si kvások: droždie zalejeme trochou vlažného mlieka, pridáme cukor a necháme nakysnúť.
2. Ostatné
Pridáme rascu, soľ, ocot.
3. Múka
Nasledujú všetky tri druhy múka, zvyšok mlieka aj voda a dôkladne miesime.
4. Miesenie
Miesenie by malo trvať aspoň 10-15 minút.
5. Ošatka
Pripravíme si ošatku, vysypeme ju múkou.
6. Kysnutie
Chlieb necháme asi hodinu nakysnúť.
7. Pečenie
Pečieme zhruba pol hodinu zo zlatista. Ak si nie si istý, treba pichnúť do chleba špajdlou na kontrolu. Musí ostať suchá.
8. Domáci chlieb podávame (veď viete) napríklad s maslom
Mňam. :)
Dobrú chuť.
Vyskúšajte aj recept na domáci zemiakový chlieb webu Ženy v meste
Všetky recepty
Najnovšie jedlá a koláče
Aktuálne recepty
Krémová šampiňónová polievka, výborný recept
19.05.2022Krémová šampiňónová polievka je jednoduchá súčasť kuchyne v každej domácnosti. Chuť našej krémovej šampiňónovej polievky vám spríjemní deň.
Šampiňónová polievka
Pizza závin z kysnutého cesta, najlepší recept
18.05.2022Výborný pizza závin z kysnutého cesta, ktorý sa hodí na obed, večeru či desiatu do školy.
Pizzový závin
Zapečená tortilla plnená bešamelovou omáčkou s mäsom
29.04.2022Zapečená tortilla plnená bešamelovou omáčkou s mäsom. Overený recept webu DobráKuchyňa.sk.
Plnená, zapečená tortila
Fašírky z diviny podľa receptu skúseného poľovníka
25.04.2022Fašírky z diviny podľa originálneho receptu skúseného poľovníka sú skutočná deliakatesa. Nezameniteľná chuť divinových fašírok stojí za všetku námahu.
Divinové fašírky
Najlepší podplamenník podľa tradičného receptu
22.04.2022Ten najlepší tradičný podplamenník podľa originálneho receptu. Stáročia overená chuť skvelého podplamenníku.
Podplamenník
Najlepší kysnutý závin, overený recept
05.04.2022Recept na najlepší makový, alebo tvarohový kysnutý závin od babičky. Overený recept webu Dobrá Kuchyňa.sk.
