Šampiňónový stroganov, skvelý vegetariánsky recept

01.06.2022 | Autor: Denča

Máte prebytok šampiňónov a premýšľate čo s nimi? Skúste tento výborný ale hlavne zdravý recept z dielne Dobrákuchyňa.sk.

Šampiňónový stroganov, skvelý vegetariánsky recept, autorka receptu a foto - Denča

Máte prebytok šampiňónov a premýšľate čo s nimi? Skúste tento výborný ale hlavne zdravý recept na šampiňónový stroganov z dielne Dobrákuchyňa.sk.

Šampiňónový stroganov, skvelý vegetariánsky recept

Čas prípravy v min.: 30
Čas pečenia v min.: 20
Počet porcií: 2
Kalórie [kcal]: 150

Premýšľate, čo rýchle uvariť na obed alebo na večeru počas pracovných dní? Rozmýšľate nad alternatívou ku každodennej mäsitej strave? Stavte na túto minútku zo šampióňonov.

Ide o bezmäsitú verziu ruského jedla stroganov, kedysi známeho aj ako minútkový guláš.

Je to nízkokalorický recept, výborný pre športovcov v deň špičkového výkonu, a je aj skvelou a zdravou voľbou, ak sa vám na obed prihlási vegetariánska návšteva.

Vyskúšajte aj ďalšie skvelé bezmäsité hlavné jedlá z receptov Ženy v meste.

A čo tak recept na najlepšie krémové rizoto so šampiňónmi a sušenými paradajkami?

Výborný bezmäsitý šampiňónový stroganov

Ingrediencie

1 ks - cibuľa
4 strúčiky - cesnak
1 polievkových lyžíc - olivový olej
4 PL - biely jogurt
2 PL - paradajkové pyré
1 kávová lyžička - červená mletá paprika
400 g - šampiňóny
3 ks - menšie uhorky

Poslať ako nákupný zoznam

Šampiňónový stroganov, skvelý vegetariánsky recept

Ingrediencie: cibuľa 1 ks, cesnak 4 strúčiky, olivový olej 1 polievková lyžíca, biely jogurt 4 polievkové lyžice, paradajkové pyré 2 polievkové lyžice, červená mletá paprika 1 kávová lyžička, šampiňóny 400 g, menšie uhorky 3 ks, čierne korenie mleté podľa chuti, soľ podľa chuti

Tip pre vás

[Elegantné automatické otvárače na víno - otvoria až 70 fliaš na jedno nabitie. V krásnom darčekovom balení - kliknite tu:]

1. Príprava

Šampiňóny umyjeme a nakrájame na väčšie plátky, na drobno pokrájame cibuľu, cesnak a uhorky.

2. Odparenie štavy

Nakrájané šampiňóny hodíme na suchú panvicu (nepotrebujeme ani olej, ani vodu), miešame, kým pustia šťavu a tá sa odparí, trvá to približne 10 minút.

3. Dusenie

Pridáme nakrájanú cibuľu, cesnak, soľ a olivový olej. Necháme dusiť do zmäknutia cibule.

4. Úvodné varenie

Zmiešame jogurt (alebo kyslú smotanu) s dvomi lyžicami paradajkového pyré. Keď je šampiňónová zmes mäkká, pridáme do hrnca jogurt, mletú červenú papriku, zamiešame, môžeme podliať vodou a varíme pod pokrievkou cca 5 minút.