Najlepšia karfiolová polievka so zemiakmi, postup receptu

Ingrediencie: 1 ks menšieho karfiolu, 3 – 4 stredne veľké zemiaky, 1/3 póru, malý kúsok zeleru, 1 stredný petržlen, 1 veľká mrkva (alebo 2 menšie), 1 PL repkový olej, ½ ČL rasce, ½ ČL papriky, 2 bobkové listy, soľ, čierne korenie, petržlenová vňať na ozdobenie, 1,5 – 1,7 L vody (alebo vývaru ak máte).

Tip pre vás

[Elegantné automatické otvárače na víno - otvoria až 70 fliaš na jedno nabitie. V krásnom darčekovom balení - kliknite tu:]

1. Na úvod ingrediencie

Pripravíme si všetky potrebné ingrediencie.

2. Koreňovú zeleninu nemusíme šúpať

Petržlen a mrkvu nemusíme šúpať, pokiaľ ju dobre umyjeme v teplej vode s kefkou. Rovnako aj zemiaky. Olúpeme len kúsok zeleru.

3. Nakrájame si na kúsky

Zeleninu si nakrájame na požadované kúsky, petržlen, mrkvu a pór môžete na kolieska, zeler na kocky.

4. Opekáme zeleninu

V hrnci si zohrejeme olej, na ktorom budeme asi 10 minút opekať vyššie uvedenú nakrájanú zeleninu. Kontrolujeme a občasne premiešavame.

5. Okoreníme

Pridáme aj koreniny – rascu, bobkový list a papriku.

6. Pripravíme si karfiol a zemiaky

Kým sa zelenina s koreninami opekajú, nakrájame si karfiol na menšie ružičky a zemiaky na kocky.

7. Zalejeme vodou

Keď je zelenina jemne opečená a koreniny rozvoniavajú, pridáme aj karfiol, zemiaky a zalejeme vodou (alebo vývarom ak máte).

8. Varíme, dochutíme a podávame

Necháme variť pol hodinu. Na záver dochutíme soľou a čiernym korením. Podávame ozdobené petržlenovou vňaťou. Dobrú chuť! 

Vyskúšajte aj recept na najlepšiu karfiolovú polievku s hráškom a haluškami webu Ženy v meste