Kapustnica bez mäsa, najlepšia, vegetariánska. Overený recept. Autorka receptu a foto - Andrea
Kapustnica bez mäsa, najlepšia, vegetariánska. Skúste náš overený recept na skvelú domácu nemäsovú kapustnicu.
Kapustnica vhodná nielen pre vegetariánov či vegánov, bez použitia mäsa. Ako náhradu zvoľte sójové kocky, tempeh, či údené tofu a vyčarujete chutné jedlo.
V tomto recepte nájdete variantu zo sójových kociek. Chutí fantasticky.
Máme pre vás aj recept na výbornú sviatočnú kapustnicu s tofu webu Ženy v meste. Skúste s nami nájsť tajomstvo dokonalej kapustnice. Skúste aj naše nápady ako zahustiť kapustnicu.
(na 6 porcií)
Ingrediencie: 20 g sušených lesných húb, 100 – 150 ml mlieka (kravské či rastlinné,) 2 cibule, 1 balenie sójových kociek (alebo tempeh či tofu), 12 ks malých zemiakov, 10-12 ks sušených sliviek, 800 g kvasenej bielej kapusty, 3 bobkové listy, 6 guličiek nového korenia, 1 ČL rasce, 1 ČL červenej papriky, 1 ČL údenej papriky, 1 PL repkového oleja, 1,5 – 2 L vody (alebo vývaru).
Tip pre vás
1. Namočíme si huby
Hodinu pred varením si namočíme sušené huby do mlieka a necháme nasiaknuť.
2. Pripravíme si ingrediencie
Pripravíme si dopredu všetky ingrediencie. Zemiaky nemusíme šúpať, stačí ich dobre umyť s kefkou. Sušené slivky môžeme nakrájať na menšie kúsky. Cibuľu olúpeme a nakrájame na pásiky. Kvasenú kapustu vyberieme zo suda či obalu, kto má radšej menej kyslú ju trošku prepláchne, kto nie nechá tak.
3. V šupke uvaríme zemiaky
Zemiaky budeme variť v šupke a vo vedľajšom hrnci. V kyslej vode by sa totiž neuvarili. Pridáme ich až na záver do hrnca alebo až rovno na tanier pri servírovaní.
4. Opražíme si cibuľu
Na repkovom oleji začneme opekať nakrájanú cibuľu. Asi po 5 minútach k nej pridáme rascu, bobkový list a guličky nového korenia. Necháme pár minút prevoňať a prihodíme sójové kocky, ktoré vopred nepripravujeme.
5. Kocky nasiaknu chuťou polievky
Sójové kocky pridáme rovno z obalu, nenamáčame ich. Tým, že ich pripravujeme v polievke chceme aby nasiakli chute samotnej kyslej kapusty, húb a sliviek. Zasypeme paprikami, premiešame, 1-2 minútky poopekáme (za stáleho miešania).
6. Pridáme vývar
Teraz pridáme už všetko ostatné – kapustu, vodu alebo vývar (pridajte si toľko, aby vám konzistencia kapustnice vyhovovala, niekto rád riedku, niekto hustú), huby aj s mliekom a sušené slivky. Premiešame a necháme variť 60 minút na miernom ohni.
7. Dochutíme
Na konci varenia ochutnáme a v prípade potreby dochutíme ešte paprikou. Soliť nemusíme pokiaľ ste kapustu neprepláchli.
8. Podávame s chlebom, alebo varenými zemiakmi
Môžeme podávať s varenými zemiakmi alebo chlebom.
Dobrú chuť!
Vyskúšajte aj recept na najlepší fazuľový guláš bez mäsa Tu je zase Oravská kapustnica.
Fazuľovica je výborná najmä počas chladnejších mesiacov, kedy jej teplé a pikantné chute príjemne zahrejú a dodajú energiu. Skúste náš recept.
Tento jednoduchý recept na polievku so zemiakmi a hráškom je ideálny pre rýchlu večeru alebo zahrievajúci obed, navyše bez použitia mlieka alebo smotany.
Uvarte si šťavnaté bravčové ragú s ryžou na víne, ktorým pošteklíte svoje chuťové poháriky.
Špagety carbonara, jednoduchý overený recept na tradičné jedlo z cestovín. Pripravte si s nami klasickú taliansku pochúťku.
Ako pripraviť výborné bravčové pečeňové halušky? Vyskúšajte recept z portálu dobrákuchyna.sk
Skvelý recept z najzdravšej strukoviny s kari a kurkumou. Vyskúšajte ho tiež!
