Najlepšia kapustnica s hubami - postup receptu

Ingrediencie: 4 plné hrste kvasenej (kyslej) kapusty, 2 plné hrste sušených húb, 4 strúčiky cesnaku (podľa chuti), na zápražku bez múky: 3 polievkové lyžice (olivového) oleja, 1 ks cibuľa strednej veľkosti, 2 polievkové lyžice mletej červenej papriky, Na dochutenie polievky: soľ, mleté čierne korenie, celá rasca, trochu kurkumy (aj keď je netradičná, je vynikajúca na kĺby)

Tip pre vás

[Elegantné automatické otvárače na víno - otvoria až 70 fliaš na jedno nabitie. V krásnom darčekovom balení - kliknite tu:]

1. Najprv si pripravíme sušené huby, ktoré namáčame do studenej vody približne na 15 minút, aby zmäkli. Cibuľu očistíme a nakrájame nadrobno, cesnak si ošúpeme.
2. Do hrnca pridáme kyslú kapustu, zalejeme vodou, môžeme pridať aj šťavu z kyslej kapusty. Potrebujeme 1,5 l tekutiny. Ak je kapusta príliš kyslá, tak ju premyjeme.
3. Pridáme vytlačené huby, koreniny, rozpolený cesnak. Polievku dáme variť. Na (olivovom) oleji orestujeme do sklovita nakrájanú cibuľu, zasypeme červenou paprikou
4. Po 20 minútach varenia polievky pridáme zápražku bez múky. Kapustnicu bez lepku môžeme ešte dochutiť a zriediť vodou, keď je príliš hustá. Prevaríme a podávame.

Tip Dobrej kuchyne: Ak vám huby nechutia, pokojne ich vynechajte. Naša polievka z kyslej kapusty, zdravá kapustnica, chutí aj bez všetkého úžasne. Najlepšia je na druhý deň, keď prejdú všetky chute. Dobrú kapustovú chuť. A tu je kapustnica s pretlakom. A tu je silvestrovská kapustnica.

Vyskúšajte aj recept na výbornú sviatočnú kapustnicu. Skúste s nami nájsť tajomstvo dokonalej kapustnice. A tu je jednoduchá vianočná kapustnica, alebo aj kapustnica so smotanou. Tu je zase Oravská kapustnica. A tu je aj naša domáca kapustnica s mäsom. Skúste aj naše nápady ako zahustiť kapustnicu.