Pravá frankfurtská polievka, postup receptu

Ingrediencie (na 4 porcie): stredne veľká cibuľa, 100 g hnedej šošovice, 4 ks frankfurtských párkov, rôzne druhy zeleniny: mrkva, petržlen, zeler, zemiak, 2 bobkové listy 5 guličiek nového korenia, 5 guličiek čierneho korenia, štipka červenej mletej papriky, soľ, podľa chuti trochu majoránky, 2 PL oleja, cestovina na závarku.

Tip pre vás

[Elegantné automatické otvárače na víno - otvoria až 70 fliaš na jedno nabitie. V krásnom darčekovom balení - kliknite tu:]

1. Cibuľu nakrájame na drobné kocky, posmažíme na oleji. Odporúčame dať soľ už do smaženia cibule, pustí si tak šťavu a posmaží sa rovnomerne. Pridáme tiež nakrájanú zeleninu a cez noc namočenú šošovicu, následne posypeme červenou mletou paprikou a zalejeme vodou (stačí tak 2 dcl, aby bolo všetko akurát zaliate).
2. Dochutíme novým a čiernym korením, pridáme bobkový list a varíme asi pol hodinu až do zmäknutia zeleniny a šošovice.
3. Nasleduje pridanie závarky. Ak vám vystalo cesto z pagáčov alebo koláčov či iného pečiva, nevyhadzujte ho. Hodí sa ako výborná závarka namiesto kupovanej cestoviny. Ak nie, nič sa nedajte, pokojne vysypte časť menšieho druhu cestovín z vrecka. Len pozor na ich rozvarenie.
4. Na záver varenia, posledné dve – tri minúty pridáme nakrájané párky a až úplne do vypnutej polievky trochu majoránky. Ak treba, ešte pridáme soľ a máme navarené. Pevne veríme, že si pochutí celá rodina.

Dobrú chuť. Máme pre vás aj recepty na 10 najlepších polievok. Vyskúšajte aj naše recepty ako zahustiť polievku bez múky. Tu je zase naša fit šošovicová polievka.  A tu je cesnaková polievka. Tu je aj recept na fazuľovú polievku s údeným mäsom a klobásou.