Pravá frankfurtská polievka, postup receptu

Ingrediencie (na 4 porcie): stredne veľká cibuľa, 100 g hnedej šošovice, 4 ks frankfurtských párkov, rôzne druhy zeleniny: mrkva, petržlen, zeler, zemiak, 2 bobkové listy 5 guličiek nového korenia, 5 guličiek čierneho korenia, štipka červenej mletej papriky, soľ, podľa chuti trochu majoránky, 2 PL oleja, cestovina na závarku.

Tip pre vás

[Elegantné automatické otvárače na víno - otvoria až 70 fliaš na jedno nabitie. V krásnom darčekovom balení - kliknite tu:]

1. Cibuľu nakrájame na drobné kocky, posmažíme na oleji. Odporúčame dať soľ už do smaženia cibule, pustí si tak šťavu a posmaží sa rovnomerne. Pridáme tiež nakrájanú zeleninu a cez noc namočenú šošovicu, následne posypeme červenou mletou paprikou a zalejeme vodou (stačí tak 2 dcl, aby bolo všetko akurát zaliate).
2. Dochutíme novým a čiernym korením, pridáme bobkový list a varíme asi pol hodinu až do zmäknutia zeleniny a šošovice.
3. Nasleduje pridanie závarky. Ak vám vystalo cesto z pagáčov alebo koláčov či iného pečiva, nevyhadzujte ho. Hodí sa ako výborná závarka namiesto kupovanej cestoviny. Ak nie, nič sa nedajte, pokojne vysypte časť menšieho druhu cestovín z vrecka. Len pozor na ich rozvarenie.
4. Na záver varenia, posledné dve – tri minúty pridáme nakrájané párky a až úplne do vypnutej polievky trochu majoránky. Ak treba, ešte pridáme soľ a máme navarené. Pevne veríme, že si pochutí celá rodina.

Dobrú chuť. Máme pre vás aj recepty na 10 najlepších polievok