Fazuľový guláš, postup receptu

Ingrediencie: 100 g bielej fazule v suchom stave, 100 g červenej fazule v suchom stave, 500 g (4 väčšie ks) papriky (kápia, biela, výber je na vás), 500-600 g paradajok (cca 5 veľkých ks), 200 g zemiakov, 1 PL repkový olej, 2 cibule, 5-6 strúčikov cesnaku, 1 ČL sladkej papriky, 1 ČL pálivej papriky (alebo podľa chuti), 1 ČL údenej papriky, 1 ČL rasce, 3 ks bobkového listu, 2 ČL majoránky, 1 ČL sušeného cesnaku, 1 ČL sušenej cibule, 1,5 L vody (alebo vývaru).

Tip pre vás

[Elegantné automatické otvárače na víno - otvoria až 70 fliaš na jedno nabitie. V krásnom darčekovom balení - kliknite tu:]

1. Namočíme si fazuľu

Fazule si navážime, prepláchneme a namočíme na minimálne 8 hodín vopred do studenej vody. Najlepšie cez noc.

2. Pokrájame si zeleninu

Na druhý deň si pripravíme všetky ingrediencie. Zeleninu si pokrájame.

3. Opečieme cibuľu a okoreníme

Nakrájanú cibuľu dáme opekať na olej. Po 5 minútach k nej pridáme: všetky papriky, rascu, bobkový list. Ešte pár minút opekáme, premiešavame. Potom pridáme prelisovaný cesnak a opekáme už len 1 minútu.

4. Prepláchneme si fazuľu

Hneď pridáme nakrájanú papriku a paradajky. Premiešame dôkladne, prikryjeme a necháme asi 10 minút dusiť. Zatiaľ si pod vodou dobre prepláchneme namočené druhy fazule. Môžete použiť akékoľvek iné druhy fazule, namáčajte podľa inštrukcií na obale.

5. Do fazuľového gulášu pridáme aj zemiaky a fazuľu

Nakrájame si zemiaky a spolu s fazuľou ich po 10 minútach pridáme do hrnca. Pridáme aj sušenú cibuľu, sušený cesnak a 1 ČL majoránky. (Druhú pridáme ešte nakoniec, keď budeme dochucovať soľou a čiernym korením).

6. Pridáme vývar, alebo vodu

Prilejeme vodu alebo vývar a necháme na miernom ohni variť zhruba hodinu a pol.

7. Ozdobené podávame s chlebom

Podávame s čerstvým chlebom, môžeme ozdobiť krúžkami čerstvej cibule.

Dobrú chuť!

Vyskúšajte aj recept na perfektný kotlíkový fazuľový guláš s údeným kolenom