Najlepší fazuľový guláš, rokmi overený recept. Autor receptu a foto: Andrea
Fazuľový guláš, rokmi overený recept webu Dobrá Kuchyňa. Pripravte si s nami skvelé jedlo či hustú polievku bez mäsa.
Aj guláš bez mäsa vie byť chutný. Vyskúšajte zameniť mäso za strukoviny, ktoré príjemne zasýtia a tiež dodajú bielkoviny.
Viete si ho pripraviť ako plnohodnotný obed, či večeru.
Máme pre vás aj recept na fantastickú fazuľovú polievku
Ingrediencie: 100 g bielej fazule v suchom stave, 100 g červenej fazule v suchom stave, 500 g (4 väčšie ks) papriky (kápia, biela, výber je na vás), 500-600 g paradajok (cca 5 veľkých ks), 200 g zemiakov, 1 PL repkový olej, 2 cibule, 5-6 strúčikov cesnaku, 1 ČL sladkej papriky, 1 ČL pálivej papriky (alebo podľa chuti), 1 ČL údenej papriky, 1 ČL rasce, 3 ks bobkového listu, 2 ČL majoránky, 1 ČL sušeného cesnaku, 1 ČL sušenej cibule, 1,5 L vody (alebo vývaru).
Tip pre vás
1. Namočíme si fazuľu
Fazule si navážime, prepláchneme a namočíme na minimálne 8 hodín vopred do studenej vody. Najlepšie cez noc.
2. Pokrájame si zeleninu
Na druhý deň si pripravíme všetky ingrediencie. Zeleninu si pokrájame.
3. Opečieme cibuľu a okoreníme
Nakrájanú cibuľu dáme opekať na olej. Po 5 minútach k nej pridáme: všetky papriky, rascu, bobkový list. Ešte pár minút opekáme, premiešavame. Potom pridáme prelisovaný cesnak a opekáme už len 1 minútu.
4. Prepláchneme si fazuľu
Hneď pridáme nakrájanú papriku a paradajky. Premiešame dôkladne, prikryjeme a necháme asi 10 minút dusiť. Zatiaľ si pod vodou dobre prepláchneme namočené druhy fazule. Môžete použiť akékoľvek iné druhy fazule, namáčajte podľa inštrukcií na obale.
Nakrájame si zemiaky a spolu s fazuľou ich po 10 minútach pridáme do hrnca. Pridáme aj sušenú cibuľu, sušený cesnak a 1 ČL majoránky. (Druhú pridáme ešte nakoniec, keď budeme dochucovať soľou a čiernym korením).
6. Pridáme vývar, alebo vodu
Prilejeme vodu alebo vývar a necháme na miernom ohni variť zhruba hodinu a pol.
7. Ozdobené podávame s chlebom
Podávame s čerstvým chlebom, môžeme ozdobiť krúžkami čerstvej cibule.
Dobrú chuť!
Vyskúšajte aj recept na perfektný kotlíkový fazuľový guláš s údeným kolenom
Radi by ste potešili vášho manžela pravým chlapským jedlom? Tip na skvelý bravčový guláš bez zásmažky, ktorý nikto nepokazí.
Pripravte výbornú sekanú doma! Z kvalitních surovín vám vznikne skvelá lahdôdka s chrumkavou kôrkou.
Pripravte si chutný fazuľový prívarok, ktorý poriadne zasýti. S čerstvým chlebom a rozvoniavajúcim mäsom vytvorí chuť fazuľového prívarku dokonalú pochúťku.
Ochutnali ste už tento výborný cuketový guláš? Kuracie mäso s cuketou na spôsob gulášu
Dobrá Kuchyňa vám prináša skvelý recept, pri ktorom využijete akékoľvek ovocie z vašej záhradky na vynikajúce ovocné koláče, ktorým nik neodolá.