Najlepší šťavnatý jablkovo tvarohový koláč s posýpkou - postup receptu

ingrediencie na kvások: 1/2 kocky čerstvého droždia, 0,5 dl vlažného mlieka, 1 polievková lyžica kryštálového (trstinového) cukru ingrediencie na cesto: 2 dl mlieka, 2 polievkové lyžice kryštálového (trstinového cukru), 500 g hladká múka (hladká špaldová múka), 1/2 balíčka prášku do pečiva, 1 dl oleja, 1 polievková lyžica medu, 1/2 čajovej lyžičky soli na tvarohovú náplň: 1 kg nízkotučného tvarohu (najlepšie vo vedierkach, tvarohu môže byť aj menej), 1 ks Zlatý klas (40 g), 4 ks vanilínový cukor (ak obľubujete sladšie, pridajte ešte 4 polievkové lyžice cukru) na jalkovú náplň: 10 ks jablko strednej veľkosti, mletá škorica a kryštálový (trstinový cukor) - podľa chuti na posýpku (hrnček 250): 250 g masla, 1/2 hrnčeka hrubej múky (špaldovej krupice), 1/2 hrnčeka kryštálového cukru (trstinového cukru) na vymastenie plechov: olej alebo maslo

Tip pre vás

[Elegantné automatické otvárače na víno - otvoria až 70 fliaš na jedno nabitie. V krásnom darčekovom balení - kliknite tu:]

1. Najprv si pripravíme posýpku na jablkovo tvarohový koláč. Do zmäknutého masla zapracujeme cukor a múku podľa výberu, spojíme. Dáme do chladu, aby vytuhla, lepšie sa bude drobiť.
2. Pripravíme kvások. Do 0,5 dl vlažného mlieka rozdrobíme 1/2 kocky čerstvého droždia, pridáme 1 polievkovú lyžicu cukru. Premiešame, necháme postáť 5 minút, aby kvások nakysol.
3. Do väčšej misky pridáme ostatné suroviny - múku, zvyšný cukor, mlieko, ešte aj prášok do pečiva, med, olej, soľ. Spojíme varechou. Potom miesime metličkami alebo ručne 20 minút. 
4. Cesto nemusí klasicky kysnúť. Hneď po vymiesení s ním pracujeme. Rozdelíme ho 2 polovice, ktoré natenko vyvaľkáme a preložíme na olejom alebo maslom vymastené dva plechy.
5. Cestá necháme podkysnúť. Pripravíme si náplň. Do tvarohu primiešame Zlatý klas a cukor podľa chuti. Jablká ošúpeme, zbavíme jadierok, nastrúhame na rezančeky, pridáme cukor, škoricu.
6. Na prvý plech s cestom rozvrstvíme polovicu ochuteného tvarohu. Potom nasledujú aj jablká, prvá polovica. Ak by boli príliš šťavnaté, vytlačíme ich od tekutiny. Rozmrvíme aj posýpku.
7. Je lepšie si pripraviť najprv prvý plech, pretože takto pripravený koláč necháme ešte podkysnúť 15 minút. Počas kysnutia prvého plechu si pripravíme aj druhý plech. Prvý koláč dáme piecť.
8. Takto pripravené kysnuté koláče s tvarohom a jablkami pečieme pri teplote 170 ^oC cca 20 minút, podľa potreby. Ak chceme posýpku chrumkavejšiu, na chvíľu nastavíme funkciu gril. 

Tip Dobrej kuchyne: Nemáte doma jablká ale hrušky? Nevadí. Sú taktiež vynikajúce do nášho kysnutého tvarohového koláča. Je vhodné ich nakrájať na plátky.

Sladké tradičné maškrtenie.

Vyskúšajte aj fantastický kysnutý jablkový koláč s tvarohom, top recept portálu Ženyvmeste.sk