Halászlé na spôsob rybieho gulášu – zaručený recept starých mám
Ak ochutnáte toto halászlé, poviete si, aké chutné a neskutočne jednoduché jedlo máte na stole. Vyskúšajte recept webu DobráKuchyňa.sk.
Jednou z najväčších špecialít maďarskej kuchyne nesporne je halászlé. Každý región má však vlastný recept. Niekto rybu vopred marinuje, niekto ju nakladá s cibuľou a cesnakom v oleji a necháva aspoň deň postáť.
Halászlé - rybí guláš
No úplne základný recept spočíva v tom, že sa robí na cibuli a červenej mletej paprike, presne ako základ každého dobrého gulášu. Neodmysliteľnými príchuťami sú paradajka a paprika, ktoré sa k rybiemu vývaru chuťovo veľmi hodia.
Tí ozajstní fajnšmekri nedajú na tento overený recept starých mám dopustiť.
Vyskúšajte ďalšie recepty ako si pripraviť ryby z kuchyne portálu Ženy v meste
Ingrediencie na halászlé
(na 6 porcií)
Ingrediencie
- 3 ks - cibuľa
- 3 ks - cesnak
- 1 ks - soľ
- 2 ks - mrkva
- 1 ks - paprika
- 2 ks - bobkový list
- 3 polievkové lyžice - bravčová masť
- 3 ks - stredný zemiak
- 1 ks - paradajka
- 5 guličky - nové koreni
- 5 guličiek - čierne korenie celé
- 1 kávová lyžička - červená mletá paprika
- 600 g - rybie mäso (napr. kapor, alebo sumec)
- 1 ks - rybia hlava
Tradičné halászlé, postup receptu
Ingrediencie na 6 porcií: 600 g rybieho mäsa (z kapra alebo sumca) rybia hlava zelená paprika 1 ks paradajka 1 ks cibuľa 3 ks cesnak 3 strúčky mletá červená paprika 1 KL zemiaky 3 ks mrkva 2 ks soľ, podľa chuti čierne korenie 5 guličiek nové korenie 5 guličiek bobkový list 2 ks bravčová masť 3 PL
Tip pre vás
1. Smaženie cibuľky
Začneme smažením cibule na masti. Pridáme soľ.
2. Cesnak
Pridáme nastrúhaný cesnak.
3. Paprikový základ
Nasleduje mletá červená paprika, ktorú zalejeme trochou vody a necháme prevrieť.
4. Pridáme mrkvu
Nasleduje na kocky nakrájaná mrkva.
5. Varíme
Zalejeme vodou, dochutíme koreniami. Pridáme ešte zemiaky na kocky a varíme asi desať minút.
6. Rybia hlava
Až teraz vložíme variť do polievky rybiu hlavu a varíme asi pol hodiny.
7. Rybie mäso
Nakrájame si rybie mäso na kocky a dáme variť do polievky na asi desať minút.
8. Zelenina
Úplne na záver, na posledných päť minút pridáme nakrájanú paradajku a papriku. Ak je treba, ešte dochutíme.
Recept vznikol v spolupráci s facebookovou stránkou Lopárik
Všetky recepty
Podobné recepty
Najnovšie jedlá a koláče
Jednoduchá šampiňónová polievka, obľúbený recept
23.09.2021Jednoduchá šampiňónová polievka patrí do hádam každej rodinnej kuchárky. A právom, je to ideálne jedlo na rýchly a teplý obed. Vyskúšajte tento obľúbený recept.
Šampiňónová polievka
Fantastické zapekané cestoviny s brokolicou, rýchly recept
22.09.2021Zapekané cestoviny s brokolicou patria medzi obľúbené jedlá aj v ponuke reštaurácií. Máme pre vás rýchly recept ako si ich pripraviť doma.
Zapekané cestoviny s brokolicou
Najlepšie cuketovo-zemiakové placky, overený recept
22.09.2021Cuketovo zemiakové placky. Chrumkavá pochúťka, v ktorej sa snúbia tradičné zemiaky s menej všednou, no lahodnou cuketou.
Cuketovo-zemiakové placky
Najlepšie špenátové palacinky, lákavý recept
20.09.2021Pripravte si najlepšie špenátové palacinky. Máme pre vás lákavý recept z ponuky webu DobráKuchyňa.sk. Naozaj skvelé.
Špenátové palacinky
Voňavé zapečené kuracie stehná na cibuľke, vyskúšaný recept
17.09.2021Voňavé kuracie stehná zapekané na cibuľke sú nenáročným receptom. Ingredience sú dostupné v každej kuchyni. Nemusíte preto, ani do obchodu.
Zapečené kuracie stehná
Výborný jablkovo-čokoládový mrežovník, overený recept
18.09.2021Výborný jablkovo-čokoládový mrežovník. Najlepší jablkovo-čokoládový koláčik na jeseň, ingrediencie sú ľahko dostupné priamo zo záhradky.
