Ako sa robí živánska z jedného pekáča - postup receptu

Ingrediencie: 2 ks morčacie stehno dolné, 1 malý kúsok slaniny (dodá výbornú chuť, môžeme aj vynechať), 7 ks zemiak strednej veľkosti, 2 ks mrkva strednej veľkosti, 1 ks petržlen strednej veľkosti, 1 malý kúsok kalerábu (môžeme aj vynechať), 1 ks menšia mladá cuketa, 2 ks cibuľa strednej veľkosti, 2 strúčiky cesnaku, 3 polievkové lyžice masla alebo olivového oleja na dochutenie: soľ, mleté čierne korenie, mletá červená paprika, kurkuma (výborná na kĺby, pôsobí aj protizápalovo), celá alebo drvená rasca - podľa chuti

Tip pre vás

[Elegantné automatické otvárače na víno - otvoria až 70 fliaš na jedno nabitie. V krásnom darčekovom balení - kliknite tu:]

1. Morčacie stehná umyjeme, osušíme, okoreníme. V strede ich prekrojíme, aby sa lepšie prepiekli. Pekáč vystelieme alobalom, rátame aj s časťou na prekrytie.
2. Pridáme morčacie stehná a slaninu, ktorú sme nakrájali na malé kocky. Pripravíme zeleninu, ktorú umyjeme, osušíme, nakrájame na plátky či menšie kocky.
3. Cuketu nie je potrebné šúpať. Na mäso striedavo vrstvíme a koreníme zemiaky, mrkvu, petržlen, kaleráb, cuketu, cibuľu a cesnak. Pridáme aj maslo alebo olej.
4. Zeleninu si môžeme pripraviť aj tak, že si ju pripravenú dáme do väčšej misky, pridáme olivový olej a korenie podľa chuti, dobre premiešame. Pridáme k mäsu.
5. Korenie pridávame podľa obľuby (soľ, korenie, paprika, kurkuma, rasca). Mäso so zeleninou uzavrieme dôkladne alobalom, aby šťava počas pečenia nevytiekla.
6. Živánsku z morčacieho stehna pečieme pri teplote 200 ^oC približne 90-120 minút, podľa potreby. Ku koncu môžeme alobal otvoriť a živánsku zapiecť podľa chuti.

Tip Dobrej kuchyne: Živánsku z jedného pekáča si môžeme pripraviť aj z mäsa kuracieho, ale aj bravčového. Ak mäso nejedávate, mäso a slaninku vynechajte, pridajte však bylinky pre lepšiu chuť.

Dobrú tradičnú chuť želáme.

Vyskúšajte aj pravá živánska z kuracieho mäsa, top recept portálu Ženyvmeste.sk