Najlepšia domáca huspenina - tradičná a overená

Vynikajúca huspenina, pravá ako od mamičky. Vyskúšajte recept originál z dielne webu Dobrá kuchyňa na skvelú a jednoduchú huspeninu.

Domácu huspeninu podávame s nakrájanou cibuľou poliatu octom. Najlepšie chutí s čerstvým kváskovým či klasickým chlebom.

Kĺby robia mnohým z nás problémy. Pravá domáca huspenina patrí určite medzi zdravý a lacný liek, vďaka liečivej zložke kolagénu a elastínu.

Kolagén je bielkovinou mladosti. Výborný pre kožu, chrupavky, šľachy a kĺby. Elastín zasa dodáva elasticitu tkanivám ako sú srdce, cievy. Tak prečo si ju neuvariť?

Príprava huspeniny je nenáročná. Čo potrebujeme je akurát čas na varenie, aby bol aspik kvalitný a poriadne vytuhol. Správna huspenina musí byť trasľavá a číra. A čo je ďalším benefitom, v samotnom aspiku sa tuk nenachádza vôbec. Ak mäso nekonzumujeme, aspikom môžeme zaliať vajcia uvarené natvrdo alebo uvarenú zeleninu, napríklad mrkvu, hrášok, kukuricu. Vynikajúca pochúťka.

Domáca pochúťka bez éčiek recept na delikátnu pečeňovú paštétu s pomarančom

Ako pripraviť tuhú domácu huspeninu, ktorá sa vždy podarí

• Čas prípravy: 20 minút
• Čas varenia: 5 hodín
• Počet porcií: 8-10

Dobrá kuchyňa vám dnes prináša podrobný fotorecept na pravú domácu huspeninu. Ako bonus máme pre vás zopár dobrých rád. Podľa nášho receptu sa vám huspenina určite podarí, výborne vytuhne. Čo dodať na záver? Huspenina je pre naše kĺby dokonalá, pochutnajte si bez výčitiek.

Zopár dobrých rád pri príprave domácej huspeniny

• Koleno a paprčku si necháme rozseknúť u mäsiara, docielime tak poctivý aspik.
• Vody nedávame príliš veľa, pretože sa môže stať, že nám huspenina nestuhne. V tomto prípade je menej viac.
• Najdôležitejšie je pripraviť kvalitný vývar, ktorý dosiahneme pomalým tiahnutím – „bublaním“.
• Huspeninu počas varenia nikdy nemiešame.
• Kvalitný aspik – huspenina potrebuje čas. Minimálne 5 hodín.
• Či je huspenina dostatočne tuhá, zistíme tak, že si malé množstvo vývaru odoberieme na tanierik. Na chladnom mieste by nám mal za pár minút stuhnúť.
• Ak pridáme ocot pred koncom varenia, dosiahneme to, že nám huspeninu nádherne vyčistí. 

Tradičná dobrota nielen pre chlapov originál recept na pravé domáce utopence k pivu. Alebo si pripravte nadýchané langoše. Alebo si prečítajte aj článok, kedy soliť huspeninu.  A tu je pár tipov ako sa dosiahne čistá huspenina. Tu je aj poctivá domáca huspenina podľa overeného receptu.

Pravá domáca huspenina - zdravý liek pre vaše kĺby

(Na 8-10 porcií)

Ingrediencie

• 5 strúčikov - cesnak
• 2 polievková lyžica - ocot kvasný liehový
• 2 guličky - nové korenie
• 2 ks - bobkový list
• 3 ks - cibuľa strednej veľkosti
• 1 ks - bravčové koleno strednej veľkosti
• 1 ks - bravčová nožička (paprčka)
• 300 g - bravčové kože