Výborná gazdovská fazuľová polievka, príprava receptu

Ingrediencie: 1 mrkva, 3 bobkové listy, 2 väčšie zemiaky, 1 rolka údenej šunky, 4 guličky čierneho korenia,2 klobásy, 1 hrnček fazule, 1 polievková lyžica oleja. Na dochutenie: majoránka, červená mletá paprika 1 kávová lyžička, drvená rasca 1 kávová lyžička, soľ podľa chuti.

Tip pre vás

[Elegantné automatické otvárače na víno - otvoria až 70 fliaš na jedno nabitie. V krásnom darčekovom balení - kliknite tu:]

1. Dáme si variť fazuľu

Fazuľu si namočíme vopred vo vode aspoň dve hodiny pred varením, no najlepšie cez noc. Zlejeme z nej vodu, vložíme ju do hrnca spolu s čiernym celým korením, rascou a bobkovým listom. Zalejeme vodou a varíme do polomäkka, cca 40-45 minút. Záleží od hrnca, v ktorom polievku varíte. Ak sa rozhodnete variť v kuchte, čas varenia sa vám rozhodne skráti.

2. Pridáme krúpy a pripravíme si mrkvu, zemiaky, údené mäso a klobásu

Po 40 minútach do polievky pridáme jačmenné krúpy. Medzitým si pripravíme ostatné ingrediencie. Zemiaky a mrkvu ošúpeme a nakrájame na kocky. Údené mäso nakrájame takisto na kocky a klobásu na krúžka. Keď je fazuľa uvarená do polomäkka, všetko to pridáme do polievky a varíme, kým nebudú zemiaky a mrkva mäkké, cca 20-25 minút.

3. Nakoniec pridáme zásmažku

Nakoniec si na oleji opražíme sladkú mletú papriku a vlejeme ju do polievky. Pridáme pretlačený cesnak a soľ podľa chuti. Zamiešame a povaríme ešte cca 5 minút.

4. Gazdovskú fazuľovú polievku môžeme podávať

Polievku stiahneme z ohňa a pridáme sušený majorán. Môžeme podávať.

Dobrú chuť!

Máme pre vás aj recept na tradičnú fazuľovú polievku webu Ženy v meste