Výborná strúhanka, recept ako si urobiť strúhanku na rezne. Foto - Slávka

Najlepšia strúhanka na rezne v trojbale. Pripravte si s nami nezameniteľný poklad každej špajzy: strúhanku. Ani jeden starší rožok či suché pečivo nepatrí do koša.

Výborná strúhanka, recept ako si urobiť strúhanku na rezne

Skúsili ste už niekedy rezne obalené v strúhanke pripravenej doma zo suchých bielych rožkov? Tá chrumkavosť a čistá chuť je neporovnateľná s rezňami v kupovanej strúhanke.

Ako vždy hovorila moja mama a predtým ešte aj starká, „ktovie, čo vlastne do toho aj pomleli?“ Veď tiež sa pripravuje zo starého, uschnutého pečiva v pekárni, no ktovie či nie z rôznych iných zbytkov, menej kvalitných.

Istota je urobiť si výbornú, jemnú strúhanku doma. Navyše, vyhnete sa tomu, že by ste vyhadzovali staršie rožky, ktoré z času na čas ostávajú nezjedené za čerstva. Veď všetko treba využiť.

Stačí ich nechať ešte dlhšie na suchom mieste v papierovom vrecku, aby dôkladne preschli a môžete sa pustiť do prípravy tej pravej domácej strúhanky.

No strúhanka má, samozrejme, aj všestrannejšie využitie v kuchyni, než je tretia súčasť tradičného trojobalu na rezne.

Kde všade ešte využijete domácu strúhanku

• na zahustenie fašírok a tiež ich obaľovanie
• ako posýpka na rôzne druhy šúľancov, pirohov, buchiet, na ovocné gule, stačí strúhanku opražiť na masle a pridať cukor
• na vystlanie plechu pri príprave sladkých aj slaných koláčov
• na zahustenie niektorých druhov pomazánok

Strúhanka v uzatvárateľnej nádobe na suchom mieste vydrží naozaj dlho. Foto - Slávka

Suchšie, staršie rožky si každopádne vždy odkladajte. Okrem domácej strúhanky sú nenahraditeľné pri príprave rôznych ďalších jedál. Napríklad aj žemľovka potrebuje takýto druh staršieho pečiva, ktoré krásne nasiakne mlieko aj vajíčka.

Recept ako urobiť strúhanku

Potom taký chlebík, resp. aj rôzne druhy staršieho pečiva, sú lepšie, ak ich využijete pri príprave chlebíka vo vajíčku. Namočíte ich do rozšľahaných vajíčok s mliekom a šup s nimi do rozpáleného oleja.

No je toho oveľa viac, niekto z nich pripravuje mäsový koláč, prípadne ich pomleté dáva do cesta na pizzu.

Nenahraditeľné je staršie upečené pečivo vo forme krutónov do polievok či šalátov. Stačí ich ešte mierne pokvapkať olivovým olejom a pridať cesnak. Takže už žiadne vyhadzovanie starších, suchých rožkov....