Domáce tvarohové halušky so slaninkou, postup receptu

1. Ingrediencie

Budeme potrebovať - na cesto na halušky: 500g zemiakov. 400g polohrubej múky (môžete použiť aj hrubú, ale s polohrubou budú jemnejšie), 1 celé vajíčko, soľ podľa chuti. Na dokončenie: 125g maslo, 250g hrudkový tvaroh, 150g slanina, soľ.

Tip pre vás

[Elegantné automatické otvárače na víno - otvoria až 70 fliaš na jedno nabitie. V krásnom darčekovom balení - kliknite tu:]

2. Dáme zovrieť vodu

Najprv si dáme zovrieť vodu do hrnca, v ktorom budeme variť halušky. Osolíme ju a zatiaľ, čo sa bude zohrievať, si pripravíme cesto na halušky

3. Zmiešame zemiaky, vajíčko, múku a soľ

Ošúpané zemiaky si nastrúhame na strúhači najemno. Pridáme celé vajíčko, múku a štipku soli. Múku môžeme pridávať postupne, nakoľko niektoré zemiaky obsahujú menej a iné viac vody.

4. Dokoncíme si cesto

Ideálne cesto na halušky nie je príliš husté, ani veľmi riedke.

5. Povaríme halušky

Do zovretej vody pomocou haluškovača začneme tvoriť halušky. Keď sme minuli všetko cesto, necháme halušky zovrieť a povaríme ich ešte cca 2-3 minúty.

6. Nakrájame si slaninu

Zatiaľ, čo sa nám halušky varia, si nakrájame slaninu na malé kocky.

7. Slaninu si osmažíme

Osmažíme ju na panvici. Pokiaľ je slanina dostatočne prerastená, nemusíme pridávať žiaden olej. V druhom hrnci necháme prepražiť maslo.

8. Scedíme si halušky

Hotové halušky scedíme a trochu prepláchneme vodou, aby sa nám nezlepili.

9. Dáme do masla a pridáme tvaroh

Do horúceho masla pridáme uvarené halušky a premiešame ich. Pridáme tvaroh a osolíme podľa chuti.

10. Hotové halušky podávame so slaninkou

Hotové halušky naložíme na tanier a podávame posypané opraženou slaninkou.

TIP: Chuť slaninky krásne zvýrazní nasekaná pažítka. Dobrú chuť! A tu je odpoveď na otázku aká múka na halušky. Vyskúšajte aj recept na špenátové halušky webu DobráKuchyňa.sk