Tradičná oškvarková pomazánka s uhorkami - postup receptu

Ingrediencie: 300 g oškvarky, 2 ks kyslá uhorka strednej veľkosti, 4 ks vajce uvarené natvrdo, 1 ks malá cibuľa (môže byť aj červená alebo šalotka, sú jemnejšie), na dochutenie: soľ, mleté čierne korenie, vegeta bez soli (ak používate), mletá červená paprika (môže byť aj pálivá, podľa chuti), horčica, šťava z kyslých uhoriek

Tip pre vás

[Elegantné automatické otvárače na víno - otvoria až 70 fliaš na jedno nabitie. V krásnom darčekovom balení - kliknite tu:]

1. Najprv si uvaríme vajcia natvrdo. Keď začnú vrieť, varíme ich 10 minút. K vareniu vajec pridáme lyžičku sódy bikarbóny, budú sa lepšie lúpať. Potom ich zachladíme studenou vodou. Vajcia a oškvarky zomelieme alebo rozmixujeme na kašu.
2. Oškvarky môžeme nakrájať aj nadrobno, záleží, akú štruktúru pomazánok obľubujeme. Cibuľu nakrájame nadrobno, ak chceme, aby bola ľahšie stráviteľná, pokvapkáme ju citrónovou šťavou po nakrájaní. Kyslé uhorky nakrájame na drobné kocky.
3. Oškvarkovú pomazánku dochutíme podľa potreby soľou, mletým čiernym korením, vegetou (nemusí byť), mletou červenou paprikou (sladkou aj pálivou, podľa chuti), horčicou, ale aj šťavou z kyslých uhoriek, ktorá našu pomazánku zjemní.
4. Všetky ingrediencie dobre premiešame, aby sa spojili chute. Oškvarkovú pomazánku je dobre nechať v chlade odpočinúť aspoň  30 minút, bude oveľa chutnejšia. Podávame ju na chlebíku alebo pečive. Ak máte výčitky, pridajte čerstvú zeleninu.

Tip Dobrej kuchyne: Namiesto kyslých uhoriek môžeme do tradičnej oškvarkovej pomazánky nakrájať aj sterilizovanú kapiu, ale aj kapiu čerstvú alebo farebnú papriku (červenú, žltú, zelenú). Pripravte si pomazánku podľa svojej chuti. Dobrú pomazánkovú chuť.

Vyskúšajte aj recept na výbornú oškvarkovú pomazánku s uhorkami portálu Ženy v meste