Babkina držková polievka, klasická - recept

06.06.2022 | Autor: Denča

Držková polievka musí byť. Hľadáte recept na výbornú držkovú polievku, vyskúšajte tento, s použitím predvarených držiek.

Klasická babkina držková polievka, overený recept. Autorka receptu a foto - Denča

Výborná držková polievka musí byť. Ak hľadáte recept na výbornú držkovú polievku, vyskúšajte tento, s použitím predvarených držiek.

Babkina držková polievka

Ak sa o nejakej polievke doma dá povedať, že je babkina, tak je to určite táto držková. Ide o tradičný recept na tradičnú polievku.

Čas prípravy v min.: 70
Čas pečenia v min.: 60
Počet porcií: 6

Husté desiatové polievky sú na Slovensku nesmierne obľúbené a recepty na ne sú veľmi vyhľadávané. Držková je medzi nimi veľkou stálicou.

Ak ste teda doteraz hľadali overený recept, ako si ju doma pripraviť, máme pre vás riešenie. Prípadne vyskúšajte náš recept na frankfurtskú polievku.

Recept na držkovú polievku

(na 6 porcií)

Ingrediencie

2 ks - cibuľa
2 polievkové lyžice - hladká múka
1 podľa chuti - sušený majorán
400 g - chladené držky
1 podľa chuti - červená mletá paprika

Poslať ako nákupný zoznam

Babkina držková polievka, klasická - recept

Klasická držková polievka, postup receptu

Ingrediencie: 400 g chladených držiek, 2 cibule, 2 polievkové lyžice hladkej múky, 2 polievkové lyžice bravčovej masti. Na dochutenie: sušený majorán, červená mletá paprika, celá rasca, čierne korenie mleté, soľ.

Tip pre vás

[Elegantné automatické otvárače na víno - otvoria až 70 fliaš na jedno nabitie. V krásnom darčekovom balení - kliknite tu:]

1. Príprava držkovej polievky

V tomto recepte sú použité predvarené držky, s ktorými je príprava polievky jednoduchšia a rýchlejšia.

2. Držky varíme do mäkka

Očistené držky dobre umyjeme, zalejeme studenou vodou, pomaly varíme a vodu scedíme. Držky znova zalejeme studenou vodou, uvedieme do varu a pomaly varíme do mäkka.

3. Pripravíme si zásmažku

Nadrobno nakrájanú cibuľu opražíme na rozohriatej bravčovej masti do zlata, zasypeme hladkou múkou a pripravíme svetlú zásmažku, do ktorej primiešame mletú červenú papriku. V tej chvíli zložíme zo sporáka a túto zásmažku vlejeme ku vývaru s držkami.

4. Pridáme korenie

Pridáme rascu, mleté čierne korenie, soľ a roztlačený cesnak. Uvedieme do varu a pomaly varíme približne 20 minút. Kto má rád pikantnejšiu chuť, môže pridať aj trochu pikantnej papriky. Pred koncom pridáme rozdrobený majorán (rozdrvíme prstami, aby sa dobre uvoľnila vôňa).