Skvelý kurací perkelt - postup receptu

Ingrediencie: 500 g kuracie prsia, 2 polievkové lyžice masla (oleja), 1 ks cibuľa strednej veľkosti, 2 strúčiky cesnaku (môžeme aj vynechať) na dochutenie: 1 polievková lyžica mletej červenej papriky, soľ, mleté čierne korenie, drvená rasca, kurkuma (pôsobí protizápalovo, výborná na kĺby) - podľa chuti na smotanovú zálievku: cca 4 dl mlieka - podľa potreby na zahustenie: cca 200 g smotanovej nátierky alebo mascarpone - podľa potreby

Tip pre vás

[Elegantné automatické otvárače na víno - otvoria až 70 fliaš na jedno nabitie. V krásnom darčekovom balení - kliknite tu:]

1. Kuracie prsia (môžeme zvoliť aj mäso z vykostených kuracích stehien) umyjeme, dobre osušíme a nakrájame na menšie kocky, môžeme aj malé rezance.
2. Na masle orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak. Pridáme jednu polievkovú lyžicu červenej papriky, premiešame, pridáme mäso a korenie podľa chuti.
3. Kuracie mäso ešte orestujeme, aby sa zatiahlo (mäso zbledne). Potom mäso prikryjeme a podusíme cca 5 minút, aby pustilo vlastnú šťavu. Perkelt získa na chuti.
4. Mäso podlejeme horúcou vodou ( cca 2 dl) a pod pokrievkou ho dusíme do mäkka. K mäsu pridáme mlieko a smotanovú nátierku (mascarpone) podľa potreby, hustoty.
5. Perkelt na jemnom stupni prevaríme. Mlieko s nátierkou sa spoja, omáčka zhustne. Keď je riedka, pridáme nátierku (mascarpone), ak hustá zriedime ju mliekom. Dosolíme.

Tip Dobrej kuchyne: Keď si mäso necháme odležať v marináde z oleja a obľúbeného korenia na pár hodín, kurací perkelt bude omnoho chutnejší.

Dobrú chuť želáme.

Inšpirujte sa jedlá z kuracieho mäsa so značkou Ženy v meste