Chutná paradajková polievka - postup receptu

Ingrediencie: 1 000 ml paradajkové pyré, 3 polievkové lyžice olivového oleja, 1 ks cibuľa strednej veľkosti. Na dochutenie: kryštálový cukor, mletá červená paprika, soľ, kurkuma, celé čierne korenie, drvená rasca, bobkový list

Tip pre vás

[Elegantné automatické otvárače na víno - otvoria až 70 fliaš na jedno nabitie. V krásnom darčekovom balení - kliknite tu:]

1. Cibuľu očistíme a rozrežeme napoly. Do hrnca pridáme olivový olej, rozohrejeme a pridáme rozpolenú cibuľu. Chvíľu opražíme. Cibuľa nám pekne zavonia. Pridáme paradajkové pyré, trochu cukru (na vyváženie chuti), mletú červenú papriku, soľ, kurkumu (výborná na kĺby), čierne korenie, rascu a bobkový list.
2. Takto pripravené  paradajkové pyré s koreninami restujeme cca 5 minút. Potrebujeme, aby sa pyré opražilo, pretože bude mať oveľa lepšiu chuť. Robíme to však na jemnom stupni, za stáleho miešania. Po 5 minútach nalejeme do hrnca pohár (250 ml) horúcej vody. Polievku necháme variť ešte ďalších 10 minút.
3. Ak je potrebné, polievku ešte dochutíme. Môžeme pridať aj cukor, keď máte radi paradajkovú polievku sladšiu. Namiesto paradajkového pyré môžeme zvoliť aj lúpané krájané paradajky. Pri varení polievky postupujeme rovnako. Nakoniec vyberieme bobkový list a čierne korenie, polievku rozmixujeme.
4. Zdravú paradajkovú polievku môžeme  podávať s opraženým celozrnným chlebíkom alebo pečivom (pri bezlepkovej a bezlaktózovej diéte zvolíme vhodné chlieb, pečivo). Môžeme uvariť aj široké rezance, zavariť krupicové halušky. Naša chutná paradajková polievka výborne ladí aj so strúhaným syrom.

Tip Dobrej kuchyne: Chcete polievku ešte chutnejšiu? Cibuľu nakrájajte nadrobno a takto ju orestujte na oleji. Postup varenia je rovnaký. Polievka s nakrájanou orestovanou cibuľou získa na úžasnej chuti. Dobrú paradajkovú chuť.  A tu je aj naša hustá paradajková polievka.

Vyskúšajte aj overený recept na výbornú paradajkovú polievku portálu Ženy v meste