Špenátová polievka krémová - postup receptu

Ingrediencie: 250 g čerstvý (chladený) špenát, 3 ks zemiak strednej veľkosti, 2 polievkové lyžice olivového oleja alebo masla, 1 ks cibuľa strednej veľkosti, 2-3 strúčiky cesnaku (podľa chuti) na dochutenie: 1 malá lyžička mletej červenej papriky, soľ (podľa chuti), mleté čierne korenie (podľa chuti), drvená rasca (podľa chuti), trochu kurkumy (výborná na kĺby, pôsobí aj protizápalovo), 1 dl šľahačkovej smotany (na zjemnenie, môžeme aj vynechať), citrónová šťava (podľa chuti)

Tip pre vás

[Elegantné automatické otvárače na víno - otvoria až 70 fliaš na jedno nabitie. V krásnom darčekovom balení - kliknite tu:]

1. Na oleji alebo masle si orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu do sklovita, pridáme roztlačený alebo nakrájaný cesnak.
2. Keď cesnak zavonia, pridáme na menšie kocky nakrájané zemiaky, ktoré sme očistili a dôkladne umyli. Chvíľu opekáme.
3. Orestované zemiaky s cibuľou a cesnakom zalejeme horúcou vodou, cca 3 cm nad ich okraj. Zemiaky varíme do mäkka.
4. Keď sú zemiaky mäkké, pridáme umytý čerstvý špenát. Čím ho dáme viac, tým bude polievka výživnejšia, nádhernej farby.
5. Varenie špenátu trvá naozaj chvíľu, stačí, aby špenát zvädol. Vtedy si špenátová polievka  zachová najviac vitamínov, živín.
6. Špenátovú polievku rozmixujeme ponorným mixérom do krémovej konzistencie. Polievku si ešte zriedime horúcou vodou.
7. Pridáme toľko horúcej vody, akú hustú polievku chceme. Na zjemnenie polievky môžeme pridať aj smotanu. Dochutíme.

Tip Dobrej kuchyne: Fit verzia a verzia delenej stravy je krémová špenátová polievka bez smotany. Naša polievočka je vhodná aj pri bezlepkovej a bezlaktózovej verzii, na restovanie cibule však zvolíme olej. Na osvieženie môžeme pridať aj citrónovú šťavu.

Dobrú špenátovú chuť.

Vyskúšajte aj recept na výbornú špenátovú polievku portálu Ženy v meste