Najlepší kysnutý závin, overený recept

05.04.2022 | Autor: Denča

5.0/5

Recept na najlepší makový, alebo tvarohový kysnutý závin od babičky. Overený recept webu Dobrá Kuchyňa.sk.

Najlepší kysnutý závin makový, alebo tvarohový recept. Autorka receptu a foto - Denča

Recept na najlepší makový, alebo tvarohový kysnutý závin od babičky. Overený recept webu Dobrá Kuchyňa.sk.

Najlepší kysnutý závin recept

Čas prípravy v min.: 50
Čas pečenia v min.: 30
Počet porcií: 10
Autorka receptu: Denča

Kedysi dávno som počula, že keď dievča zvládne kysnuté cesto, môže sa vydávať. Priznám sa, dlho som sa ho bála a myslela som, že je to hotová veda.

Skúsila som raz a kysnutý závin sa podaril. No naozaj to chce trochu cviku, aby bol perfektný.

Stojí za to vyskúšať vynikajúci makový či tvarohový závin, ktorý prevonia celý dom. Ku tomu mlieko a chuť je dokonalá.

Ingrediencie na kysnutý závin

(na 10 kúskov)

Ingrediencie

7 dcl - mlieko
1 kg - polohrubá múka
1 kocka - čerstvé droždie
200 gramov - mak mletý
5 PL - cukor kryštálový
250 gramov - hrudkovitý alebo jemný tvaroh
1 ks - žĺtok
125 g - maslo alebo Hera
1 podľa potreby - citrónová kôra
1 kus - vanilkový cukor
1 ks - vajce
1 štipka - soľ
1 podľa potreby - olej

Poslať ako nákupný zoznam

Najlepší kysnutý závin makový, aj tvarohový recept

Ingrediencie: mlieko 7 dcl, polohrubá múka 1 kg, čerstvé droždie 1 kocka, mak mletý 200 gramov, cukor kryštálový 5 PL, hrudkovitý alebo jemný tvaroh 250 gramov, žĺtok 1 ks, maslo alebo Hera 125 g, citrónová kôra podľa potreby, vanilkový cukor 1 kus, vajce 1 ks, soľ štipka, olej podľa potreby.

Tip pre vás

[Stále krájate cibuľu ručne? Ušetrite čas a použite krájač na cibuľu kúpite tu:]

1. Príprava

Na kysnuté cesto, z ktorého môžeme piecť takmer čokoľvek (závin - sladký, slaný, české pečené buchty, osie hniezda...) budeme potrebovať: *kvások (1 droždie, 0,25l mlieka, 2PL kryštálového cukru) * 1 kg polohrubej múky, 0,5l mlieka, 125 g zmäknutého masla/hery, 1 vajce, 3PL cukru, štipku soli, citrónovú kôru

2. Pripravíme si kvások

Zohrejeme si mlieko s kryštálovým cukrom a pridáme doň kocku droždia. Necháme ho pracovať približne 10 - 15 minút.

3. Do misy dáme cesto

Do misy dáme múku, citrónovú kôru, pridáme soľ, cukor, mlieko, roztopené maslo alebo heru a kvások z droždia. Vymiesime cesto. Spočiatku sa môže zdať riedke. Prikryté ho necháme v teple kysnúť cca 1,5 hod.

4. Pripravíme si plnku

Kým cesto kysne, pripravíme si plnku. (množstvo plnky uvedené nižšie, postačí na polovicu cesta) *MAKOVÁ: 200g mletého maku 90 g cukru 1PL vanilkového cukru 1 dcl mlieka Uvaríme si mlieko s cukrom, pridáme mak, premiešame a necháme vychladnúť. *TVAROHOVÁ: 250 g tvarohu 1 žĺtok kryštálový cukor (podľa chuti) Všetko spolu dobre premiešame.

5. Cesto si rozdelíme

Vykysnuté cesto si rozdelíme na polovicu, vyvaľkáme ho a natrieme plnkou. Zavinieme do závinu, necháme ešte podkysnúť 10 minút. Potrieme olejom a pečieme vo vyhriatej rúre na 200 °C , 30 minút. Po upečení ho potrieme maslom a necháme voľne vychladnúť.

6. Vychladnutý závin servírujeme

Vychladnuté záviny nakrájame a posypeme práškovým cukrom.

Dobrú chuť. A vyskúšajte aj recept na výborný jablkový koláč webu Ženy v meste

Všetky recepty

Podobné recepty

Najlepšie punčové rezy ako torta, recept na punčák

Punčák

5.0/5

Punčová klasika v tvare torty tradičná kuchyňa a punčák ako torta. Vhodný na nedeľu ku káve, či ako jedlý darček.

Zdravý orechový fit koláč, RECEPT bez múky a cukru

Orechový fit koláč

5.0/5

Zdravý orechový fit koláč. Recept bez múky a cukru so značkou Dobrá kuchyňa. Sladké zdravé maškrtenie.

Fantastická kvásková vianočka, RECEPT z kvásku

Kvásková vianočka

4.0/5

Fantastická kvásková vianočka, ktorú si zamilujete. Nech sa páči, recept z kvásku so značkou Dobrá kuchyňa.

Vynikajúce pravé moravské koláče, domáci RECEPT

Moravské koláče

4.3/5

Vynikajúce pravé moravské koláče zo špaldovej múky. Kysnuté koláče sa u nás tešia veľkej obľube. Vyskúšajte si pripraviť tradičné moravské koláče podľa receptu webu DobráKuchyňa.sk.

Najlepší kakaový závin, tradičný RECEPT starej mamy

Kakaový závin

3.6/5

Najlepší kakaový závin. Tradičný babičkin recept webu Dobrá kuchyňa rozhodne vyskúšajte. Mäkučké cesto zo špaldovej múky, vynikajúca kakaová náplň.

Skvelá pudingová bábovka, výborný RECEPT

Pudingová bábovka

4.0/5

Skvelá pudingová bábovka, vyskúšaný recept na bezlepkovú bábovku z pudingových práškov, ktorú si pripravíte úplne jednoducho. Vyskúšajte si bábovku pripraviť podľa overeného receptu portálu Dobrá Kuchyňa.